Вакансия в архиве, закрыта 6 апреля
№ 29299441

Главный / Старший технолог (горячая кондитерка)

по договоренности
Суздаль
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 3 лет, высшее образование
Должностные обязанности:
1. Технологическое сопровождение разработки новых продуктов
2. Разработка документов:
• Заявка на получение ДТС
• Заявка на проведение лабораторных испытаний
• Разработка ТК (технологической карты)
• Разработка ТИ (технологической инструкции)
• Разработка ОИ (операционной инструкции)
3. Оформление заявок согласно требований НД и программы производственного контроля по показателям безопасности
4. Составление графика проведения испытаний
5. Отбор проб образцов готовой продукции, закладка образцов для хранения и проведения последующих испытаний
6. Подача заявки на проведение испытаний (смывы, окружающая среда, сырье)
7. Сбор спецификаций и рекомендаций от поставщиков
Требования:
Высшее образование (желательно технологическое в пищевом производстве), или опыт подобной работы от 5 лет;
Опыт работы в кондитерском или хлебопекарном производстве;
Знание:
1. ТР ТС 021/201 О безопасности пищевой продукции;
2. ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки,
3. ТР ТС - 029 – 2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
4. ингредиентов кондитерского производства, их свойств;
Отличное знание технологических процессов, а также методов их контроля и регулирования;
Желателен опыт разработки новых рецептур, технологий.
Мы предлагаем:
Оформление согласно ТК РФ;
Достойный уровень заработной платы;
Все условия работы обсуждаются с успешным кандидатом индивидуально;
Корпоративный транспорт Владимир-Суздаль;
Производственная площадка: Владимирская обл., г. Суздаль.